Entrées & Grandes Salades
Sur cette page vous trouverez les Entrées et les Grandes Salades que propose le Restaurant Pizzeria La Casa Bella de Gif-sur-Yvette.
Les Entrées sont réalisées sur place, avec des produits frais comme toute notre carte. Nous adorons le Pesto et il y en a donc un peu partout ! Si vous préférez la vinaigrette à côté, demandez-le-nous !
Les Salades… sont grandes ! Elles font office de repas ou de très belles entrées pour les gourmands qui enchaînent avec plat et dessert ! Nous comptons aussi dans cette catégorie l’Antipasti… qui est un plateau composé – à La Casa Bella – de différentes charcuteries, légumes grillés, et fromages.
Parmi nos 10 Grandes Salades, nous pensons aussi aux végétaliens / végans / végétariens.
Les Entrées
Salade Verte
Salade verte, huile d’olive extra vierge, vinaigrette, pesto
Assiette de Charcuteries
Coppa, mortadelle, jambon cru italien, spianata (chorizo italien)
Roquette Mozzarella
Sur lit de roquette, mozzarella Di Bufala, huile d’olive extra vierge, crème balsamique, oignons frits, pesto
Tartine de Gorgonzola
Sur lit de roquette toasts de gorgonzola, duo de tomates, oignons frits, crème balsamique, huile d’olive extra vierge, pesto
Tomates Mozzarella
Tomates, mozzarella Di Bufala, oignons frits, huile d’olive extra vierge, crème balsamique, pesto
Calamars Fritti
Sur lit de salade mélangée, 6 pièces de Calamars Frits, tomates, vinaigrette, huile d’olive extra vierge, pesto
Les Tapas à partager
Tapas pour 2 personnes
2 Calamars Fritti, 2 Chicken wings, 2 Jalapeños, 2 Sticks Mozzarella
Tapas pour 3
3 Calamars Fritti, 3 Chicken wings, 3 Jalapeños, 3 Sticks Mozzarella
Tapas pour 4
4 Calamars Fritti, 4 Chicken wings, 4 Jalapeños, 4 Sticks Mozzarella
Tapas pour... Dites-nous combien vous êtes 🙂
Composé toujours d’autant de Calamars Fritti, Chicken wings, Jalapeños, Sticks Mozzarella de chaque par personne !
Grandes salades, entrées gourmandes ou à partager
Antipasto
Mozzarella Di Bufala, panino de pâte à pizza, salade, courgettes grillées, artichauts et aubergines marinés, tomates séchées, huile d’olive, crème balsamique à la truffe, pesto
Dégustation d’Antipasti
Jambon cru italien, coppa, spianata, mortadelle, courgettes et aubergines grillées, gressins, vinaigrette, huile d’olive extra vierge, pesto, crème balsamique
Les Grandes Salades classiques
César
Salade mélangée, tomates, maïs, lamelles de poulet grillé et de pommes, copeaux de parmesan, toast grillé à l’ail et au pesto, sauce césar, vinaigrette, huile d’olive extra vierge
Buffalo
Salade mélangée, lamelles de poulet grillé, jambon blanc supérieur, tomates, olives, copeaux de parmesan, vinaigrette, huile d’olive extra vierge, pesto
Di Roma
Sur son lit de salade mélangée, panino de pâte à pizza, tomates cerise, mozzarella Di Bufala, jambon cru italien, courgettes, pignons de pin, crème balsamique, huile d’olive extra vierge, pesto
L'Écossaise
Sur son lit de salade mélangée, saumon fumé, tomates cerise, champignons, citron, olives, aneth, toast grillé à l’ail et au pesto, vinaigrette, huile d’olive extra vierge
Patrosso
Sur son lit de salade mélangée, toasts chèvre chaud, parsemé de lardons grillés, filet de miel, fines tranches de jambon cru italien, tomates cerise, vinaigrette, huile d’olive extra vierge, pesto
Grandes Salades pour les végétariens
Végans & Végétalien aussi, demandez-nous de retirer les laitages.
La Burratine
Tomates, Burrata, panino, oignons frits, huile d’olive extra vierge, pesto, crème balsamique, basilic, fleur de sel
La Sarda
Salade mélangée, aubergines grillées, poivrons cuisinés, tomates cerise, artichauts marinés à la romaine, mozzarella Di Bufala, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge, pesto, crème balsamique
Quelques infos sur nos habitudes et nos produits
Infos Produits
Les Mozzarellas dans nos plats
mozza Fior di latte - Fior di latte signifie « fleur de lait ». C’est une cousine proche de la mozzarella - fromage italien traditionnel - à base de lait de vache entier.
mozzarella Di Bufala - C'est une mozzarella - fromage italien traditionnel - à base de lait de bufflonne.
Et la Scarmoza qui est une mozzarella fumé !
L'origan
C'est une des herbes que nous utilisons partout, surtout sur les pizzas à la toute fin de la mise en place et avant la cuisson. Cette plate est aussi appelé Marjolaine sauvage ou vivace.
Linguine & Pennes
Les Linguines sont des pâtes longues, proches du spaghetti, mais de forme aplatie. Les Pennes sont en forme de tubes et biseautés aux extrémités. Les nôtres sont striées.
Les Fromages Italiens
En dehors de la classique Mozzarella, les fromages italiens que nous utilisont sont : la ricotta, le parmesan souvent en copeaux dans nos pizzas, salades et plats ou rapé sur les pâtes. Il y a aussi le gorgonzola, un peu comme un roquefort avec un gôut prononcé !
Les Viandes
La viande de bœuf et le veau sont d’origine française. Le poulet et le canard sont d’origine européenne.
Sachez que toutes les viandes utilisées sont Halal !
Charcuteries Italiennes
Les différentes Charcuteries Italiennes (qui sont donc de la viande de porc) sont les suivantes : Coppa, Spianata piquante (un peu comme le chorizo mais en Italien), Mortadelle.