Pâtes, Gratinés et Viandes
Vous avez envie de changer un peu de nos pizzas, nous vous proposons ici des Pennes ou de Linguines aux sauces variées. La Casa Bella de Gif-sur-Yvette c’est aussi des Gratinés de La Casa ce sont… les Bruschettas, le Gratin d’aubergine et les Lasagnes au four. Tous accompagnés d’une salade et de sa vinaigrette ou autres sur demande. Et nous n’oublions pas la Viande pour les carnivores…
Parmi nos pâtes, nous avons pensé aux végétariens. Pour les végans, demandez-nous un ingrédient en moins !
Les Pâtes
Nous avons fait le choix de réduire le choix des pâtes à 2 incontournables… Les Pennes et les Luigines, pour mettre l’accent et la création sur nos sauces !
À l’arrabiata
Sauce tomate, oignon, ail, persil, copeaux de parmesan, piment vert frais
Al pesto
Pesto pistache, crème, pignons de pin, copeaux de parmesan, ail
Tips Client : « En mode végan, vous pouvez les demander sans crème et sans parmesan !»
Gorgonzola
Crème fraîche, champignons, gorgonzola, ail
Puttanesca
Sauce tomate, anchois, câpres, olives, copeaux de parmesan, piment vert frais, ail, oignon
Végétarienne Poêlée
Poêlée de légumes frais : champignons, artichauts marinés à la romaine, oignons et poivrons, aubergines et courgettes grillées, copeaux de parmesan, ail
Carbonara
Crème fraîche, lardons, jaune d’oeuf, ail
Bolognaise
Sauce tomate, viande hachée, copeaux de parmesan, persil, ail
Casa
Crème fraîche, jambon cru italien, champignons, ail
Curry
Sauce curry, poulet, ail, oignons, courgettes, aubergines, poivrons, champignons
Végétarienne
Sauté de légumes frais : SAUCE TOMATE, champignons, artichauts marinés à la romaine, oignons et poivrons cuisinés, aubergines et courgettes grillées, copeaux de parmesan, ail
Al Salmone
Crème fraîche, aneth, citron, saumon fumé, ail
Les Gratinés
Ces plats gratinés sont tous accompagnés d’une salade et sa vinaigrette
Bruschetta Chèvre
Tranche de pain grillée, fromage de chèvre frais, éclats de noix, miel français, roquette, vinaigrette, ail, pesto
Supplément jambon cru supérieur +2€
Bruschetta Savoyarde
Tranche de pain grillée, crème, mozza Fior di latte, lardons, oignons, origan, ail, pesto
Bruschetta Végétarienne
Tranche de pain grillée, sauce tomate, mozza Fior di latte, aubergines, courgettes, tomates séchées, olives, ail, origan, pesto
Bruschetta Tonno
Tranche de pain grillée, sauce tomate, mozza Fior di latte, thon, tomates séchées, ail, origan, pesto
Gratin d’aubergine à la Bolognaise
Sauce tomate, ail, viande hachée, mozza Fior di latte
Gratin d’aubergine à la Sicilienne
Sauce tomate, ail, jambon blanc supérieur, mozza Fior di latte
Lasagne au four
Sauce tomate, viande hachée, béchamel, ail, pesto, mozza Fior di latte
Les Viandes
La viande de bœuf et le veau sont d’origine française. Le poulet et le canard sont d’origine européenne.
Accompagnement inclus : pâtes (pennes ou luiguine), frites ou salade vinaigrette
Un accompagnement supplémentaire +3.00€
Escalope Normande
Poulet grillé, crème fraîche, champignons, pesto, ail
Escalope de veau Milanaise PANÉE
Poulet grillé, crème fraîche, champignons, pesto, ail
Escalope de veau Gorgonzola
Crème fraîche, champignons, gorgonzola, pesto, ail
Escalope de veau Marsala
Crème fraîche, champignons, alcool marsala, pesto, ail
Escalope de veau Boccocini
Crème fraîche, mozzarella Di Bufala, jambon cru italien, mozza Fior di latte gratinée, ail
Escalope de veau Bolognaise PANÉE
Sauce tomate, viande hachée, jambon blanc supérieur, mozza Fior di latte gratinée, oignon, parmesan, ail
Escalope de veau Parmigiana
Sauce tomate, aubergines grillées, jambon blanc supérieur, tomates, mozza Fior di latte gratinée, parmesan, ail
Entrecôte d’environ 250g
Badigeonnée avec du pesto, parsemée d’herbes de Provence et d’épices
~ Sauce Moutarde OU Béarnaise au Choix
Magret de canard
Sauce au poivre
Carpaccio de boeuf royal
Fines tranches de boeuf cru, mozzarella Di Bufala, roquette, câpres, copeaux de parmesan, crème balsamique, pesto, huile d’olive extra vierge, citron, épices, oignon frits
Quelques infos sur nos habitudes et nos produits
Infos Produits
Les Mozzarellas dans nos plats
mozza Fior di latte - Fior di latte signifie « fleur de lait ». C’est une cousine proche de la mozzarella - fromage italien traditionnel - à base de lait de vache entier.
mozzarella Di Bufala - C'est une mozzarella - fromage italien traditionnel - à base de lait de bufflonne.
Et la Scarmoza qui est une mozzarella fumé !
L'origan
C'est une des herbes que nous utilisons partout, surtout sur les pizzas à la toute fin de la mise en place et avant la cuisson. Cette plate est aussi appelé Marjolaine sauvage ou vivace.
Linguine & Pennes
Les Linguines sont des pâtes longues, proches du spaghetti, mais de forme aplatie. Les Pennes sont en forme de tubes et biseautés aux extrémités. Les nôtres sont striées.
Les Fromages Italiens
En dehors de la classique Mozzarella, les fromages italiens que nous utilisont sont : la ricotta, le parmesan souvent en copeaux dans nos pizzas, salades et plats ou rapé sur les pâtes. Il y a aussi le gorgonzola, un peu comme un roquefort avec un gôut prononcé !
Les Viandes
La viande de bœuf et le veau sont d’origine française. Le poulet et le canard sont d’origine européenne.
Charcuteries Italiennes
Les différentes Charcuteries Italiennes (qui sont donc de la viande de porc) sont les suivantes : Coppa, Spianata piquante (un peu comme le chorizo mais en Italien), Mortadelle.